tag:blogger.com,1999:blog-24347804794985130442024-02-20T17:02:05.138-03:00cozinha travessaDani Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/09500158616249913359noreply@blogger.comBlogger93125tag:blogger.com,1999:blog-2434780479498513044.post-89910195769535092582009-06-01T19:48:00.001-03:002009-06-01T19:49:57.381-03:00TESTEtestando o bogger na casa do Dauro.Dani Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/09500158616249913359noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2434780479498513044.post-90986999238167626232008-11-28T11:10:00.004-02:002008-11-28T15:06:47.905-02:00NOVO ENDEREÇOAmigos,<br /><br />Depois de muito planejamento, produção e ajuda dos meus amigos da <a href="http://www.webroom.com.br/">WEBROOM</a> - <a href="http://www.victorassuncao.com.br/">Victor Assunção</a> e <a href="http://revolucao.etc.br/">Henrique Pereira</a>, migrei o meu blog para um novo ambiente e de presente pra vocês, um layout novinho em folha. Então, a partir de hoje, sexta-feira, dia 28 de novembro de 2008, vocês podem acessar o NOVO BLOG através do endereço: <a href="http://www.cozinhatravessa.com.br/">http://www.cozinhatravessa.com.br/</a><br /><br />Venha visitar a minha nova cozinha!<br /><br />Beijos =)<br /><br />DaniDani Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/09500158616249913359noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2434780479498513044.post-68813285119451295762008-11-27T08:00:00.000-02:002008-11-27T09:56:16.612-02:00Vinhos da Série Especial Argentina - Parte I<img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5273303083885519378" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHS7BqaYwUfNSYhxLI4lSWwGEjcHHKspmJsNb_id8BCKySWT32M5v6f7CpwbP6GRDGiYXNHQQNMH4cSoWU5mlFPrKd1eQffkWn3sP2ot61Csf8brNtFBSkd3McfRXCxrDLwOTxR_RFP3I/s400/vinho01.jpg" border="0" /> <div>Recentemente, meu marido foi a Buenos Aires à trabalho. E numa oportunidade destas, ele não poderia deixar de comprar vinhos. Ele comprou, mas não foi só 1 ou 2 garrafinhas... foram 12 garrafas de vinho... rsrsrsrsrsrsrsrs... parecia criança quando chegou, mostrando todos os vinhos e contando como havia escolhido. E como já estamos nesta árdua tarefa de experimentar os vinhos, vou criar uma SÉRIE ESPECIAL ARGENTINA, postando os vinhos que ele trouxe de Buenos Aires. Espero que vocês gostem!<br /><br /><strong>TRUMPETER MALBEC - RUTINI WINES 2006<br /></strong>Boa fruta (em particular cereja e ameixa), associada a notas de baunilha e tostado. Agradavelmente fresco, Bem redondo e macio.<br />Corte: 100% Malbec<br />País de origem: Argentina<br />Produtor: Rutini Wines<br />Tipo de vinho: Tinto<br />Safra: 2006<br />Cepas: Malbec<br />Madeira: 7 meses<br />Temperatura de serviço: 17°<br />Teor alcoólico: 13,5%<br />Média de preço: R$50,00</div>Dani Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/09500158616249913359noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2434780479498513044.post-39839247941981554612008-11-22T08:00:00.000-02:002008-11-22T08:00:00.956-02:00Arroz de forno da minha vizinha Dani<img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5271105179056703506" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJQbFc2HBloDN2HMSY9X0XLjjdM4pL5wB7UZSRDXnjzi8pd-nhyphenhyphenaVWG4GTrmcLxgwy2ALu4lwYstmB2TjHyZXBsqqh-oBC_MTLkA2mxWsCfElv3GEY45iDA79rs0OmjEaeZmf6MG-_6cI/s400/arroz_de_forno02.jpg" border="0" /> <div>Depois que criei este blog, semanalmente recebo e-mails de amigos e conhecidos, com dicas e receitas mais que especiais. Eu guardo todos os e-mails e tento fazer, na medida do possível. Dia destes recebi uma receita curinga de um arroz de forno. A receita em questão foi presente da minha chará e vizinha Dani, esposa do João Paulo, que é síndico lá do meu condomínio. Uma família muito da "gente boa" e da "paz"... rsrsrsrsrs... e como promessa é dívida Dani, aqui vai a receita testada e aprovada... e os créditos pra você!<br /></div><div><em>Ingredientes<br /></em><em>- 2 copos de arroz<br />- 2 colheres de óleo ou azeite<br />- 1/2 cebola<br />- +ou- 50g de queijo ralado (eu não tinha queijo ralado no dia, então coloquei mussarela picadinha)<br />- 3 1/2 copos de água<br />- sal<br />- 1 colher de sopa de curry (esse ingrediente foi idéia minha Dani)<br /><br />Preparo<br />Lave o arroz e deixer escorrer. No liguidificador coloque a água, o oleo o queijo e a cebola. Bate tudo. Em um refratário ou outro recipiente que possa levar ao forno, coloque o arroz escorrido cru (isso mesmo... cru, não é arroz pronto não), despeje o líquido que você preparou, acrescente sal (a mesma medida que você utilizaria para está quantidade de arroz) e leve ao forno por +ou- 1 hora. Vá observando atá que a água seque e o arroz esteja no ponto. Como coloquei o curry por último, já com o arroz no refratário, ele não misturou muito bem e ficou por cima, dá perceber isto na foto, pois o arroz de baixo tá branquinho.<br /><br /><strong>Comentário da Dani:<br />Fica muito gostoso e você pode brincar bastante com a receita!</strong></em></div>Dani Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/09500158616249913359noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2434780479498513044.post-74321924793666170232008-11-20T08:30:00.000-02:002008-11-20T10:16:56.608-02:00Salmão na brasa<div><div>Amigos e Amigas, não estou tendo muito tempo para postar no blog, porque estou migrando os meus 90 posts para um novo ambiente. Em breve vocês poderão conferir um blog novinho em folha. Estou correndo para ver se consigo finalizar isto ainda este mês e entrar dezembro com este presente pra vocês. Bom, mas como não posso decepcionar os meus fãs, aqui vai uma receita deliciosa pra quem gosta de peixes - <strong>SALMÃO NA BRASA.</strong> A receita mesmo eu aprendi com o meu amigo, vizinho e gourmet <strong>Wadson Caliguer Faria.</strong> Fizemos este peixe final de semana destes, no rancho dos nossos amigos Xandynho e Bela. Foi um final de semana muito divertido.</div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgwHWVBgR2_ohqAHCSOuJH5aCWRVJdOGOh9mtT9uTTu6YbTS7ytL2ulCVT13Ysa_6XHz4pIEIY_BlJAGvQLEmtz7RJ_4PNtNhEQg69KlrN5Dge54gY1rloXRJsLlJCSlvFFxM6VJ3IzUM/s1600-h/salmao_na_brasa01.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5270707596765215586" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgwHWVBgR2_ohqAHCSOuJH5aCWRVJdOGOh9mtT9uTTu6YbTS7ytL2ulCVT13Ysa_6XHz4pIEIY_BlJAGvQLEmtz7RJ_4PNtNhEQg69KlrN5Dge54gY1rloXRJsLlJCSlvFFxM6VJ3IzUM/s400/salmao_na_brasa01.jpg" border="0" /></a><em> Ingredientes<br />- 1 salmão fresco inteiro e limpo<br />- 5 tomates não muito maduros picados tipo vinagrete<br />- salsinha e cebolinha<br />- limão<br />- cebola pequena<br />- sal<br />- azeite<br /><br />Preparo<br />Primeiro, numa vasinha coloque o salmão e esprema 2 limões envolvendo todo o peixe. Faça uns corte laterais no peixe conforme a foto a cima. Pique os tomates e a cebola em cubinhos e tempere com sal e azeite. Disponnha o papel alumínio na bancada e coloque o salmão por cima. Rechei-o com o vinagrete coloque, salpique um pouco de sal (não muito), espelhe e salsinha e cebolinha picadinhos e regue com azeite e feche-o com o papel alumínio, fazendo uma trouxinha. Leve a churrasqueira, colocando em cima de uma grelha, por +ou- 30 minutos. Depois abra o papel alumínio e vá observando se a água secou, quando secar o peixe estará pronto. Retire o alumínio com cuidado e sirva num prato grande e bonito.<br /><br /></em><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5270712310193543410" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 283px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRUOWP8xpfsLXw9mvSq90a_mWLyTbJXAg-s4SWNatjfb5cq1Og9YFTSp7i_tqg1oP7qp2V1XM4SiGkS3MPrjUiggoToYZ8Gw15ChPw0wh2mQTZ1lM8QvJa6KmJTRBORFmUQwfhb5yar6s/s400/salmao_na_brasa02.jpg" border="0" /></div></div>Dani Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/09500158616249913359noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2434780479498513044.post-37031962369451041302008-11-13T09:17:00.008-02:002008-11-14T09:12:35.784-02:00Salada mix e preparação para o reveilon!<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh37VAGm77zAlSdMyT0z3kwCZKPB3VQcnrA7lDMZZ7tcWW62lbIpKZR5AwzwL161QjINOYjwzw1QN8W0YWdi4yEW36m4fpNrl0oycpTzV4eyvKb9nDH4RdWBGccbipspri3WtETNyQxgqA/s1600-h/salada_mix.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5268100907246119026" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh37VAGm77zAlSdMyT0z3kwCZKPB3VQcnrA7lDMZZ7tcWW62lbIpKZR5AwzwL161QjINOYjwzw1QN8W0YWdi4yEW36m4fpNrl0oycpTzV4eyvKb9nDH4RdWBGccbipspri3WtETNyQxgqA/s400/salada_mix.jpg" border="0" /></a>Se tem uma época que eu amo de paixão é essa época de final de ano. E com a proximidade dele, vem o verão, o natal, o reveilon e as férias... é tanta comida neste período que o nosso corpo acaba sofrendo com isso e a pançinha só vai aumentando sem a gente perceber... rsrsrsrsrsr... então, para iniciar o <strong>"plano super power enxuga gorduras"</strong>, aqui vai uma saladinha super saborosa. Está com fome à noite, então faça um esforço e substitua o jantar por uma salada leve. Você pode optar também por torradas ou biscoitos com chá ou fazer um delicioso suco de frutas. Esta semana comemos essa saladinha na segunda e na terça comi melância, bem geladinha e docinha.<br /><br /><em>Ingredientes (para 2 pessoas)<br />- 6 tomatinhos cereja cortados ao meio<br />- 6 pepininhos em conserva cortados ao meio<br />- 5 folhas de alface picadas<br />- palmito<br />- champignon<br />- azeitona<br />- 4 fatias de mussarela picadinhas<br />- 4 fatias de peito de peru picadinhas<br />- folhinhas de menta fresca<br />- lascas de queijo parmesão<br /><br />Preparo<br />Numa vasilha junte todos os ingredientes, acrescente azeite, sal e limão. Coloque outros temperos do seu gosto. Mexa bem e sirva. Eu coloquei um mix de ervas, presente do Silvio, um português que tem a cara do Jony Bravo... rsrsrsrs... marido da minha querida amiga Eliana. Eles moram em Londres e passaram uns dias no Brasil agora em outubro. O jantarzinho lá em casa foi inevitável.<br /></em><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5268101022230184994" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAuyfS10jsse-PgiCoCYAMuIEEP_aSA9NUI18hlkktTJcXSOVuQH7rgo7H0WGRMIBungEhE8J7b720U4dz2cbz-r8OFw6sOm3kbf8DUbfq9XlXp-X0mW-_f_ujbcMxyGLqFhkLrho6680/s400/mix_de_ervas.jpg" border="0" />Dani Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/09500158616249913359noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2434780479498513044.post-71897652868945709482008-11-12T08:00:00.002-02:002008-11-12T10:29:14.569-02:00Desafio literárioA minha vizinha de cozinha <strong>SUSANA</strong>, do <a href="http://menoscaloriasmaisvida.wordpress.com/">MENOS CALORIAS, MAIS VIDA</a>, um blog que gosto muito, lançou um desafio super legal e me convidou para particpar. Tenho que fazer o seguinte:<br />- postar 3 livros que eu mais goste<br />- lançar o desafio para 5 blogueiros<br /><br />Então, aqui vão os meus livros:<br /><br /><strong>DICIONÁRIO GASTRONÔMICO DE ERVAS & ESPECIARIAS </strong><br />Presente do meu marido Alceu.<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5267741601773505954" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPb9q3Wu3r_JjeNo_DNk7RYxEdmhlCNUvtwkwS7WJDpqC2WCvuHE6eFr4TaBiNuoxfX5TV95cGx8mHiHolhQ5zKZXAeH2YUT0_evrj_WpxaSfq5d3mA98y11dclWhZN7OW3Om6EbHZOO0/s400/livro06.jpg" border="0" /><strong>O GRANDE LIVRO DE RECEITAS </strong><br />Presente dos meus queridos amigos Nádia e Dauro.<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5267741669734314002" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUMNFyCg6JV00lJNh7kzyZqu-IXqk0Zlcnf6exMmtaF_iNuuYhZtDWsI9cKLgzuGKZ4WrlqTX7mTCWTOrKsEXXmKh51DFqLyFBtJIXLjiebmBCn7jrQrh_bUWnoV7B4gNAEI_SbV5Ub2Q/s400/livro05.jpg" border="0" /> <strong>JAMIE OLIVER - O CHEF SEM MISTÉRIOS<br /></strong>Presente do meu amigo e freguês Marcel Gussoni, do <a href="http://www.saborsonoro.com.br/">Sabor Sonoro.<br /><br /></a><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5267741731006557650" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCacMQgoBwG1YQG4eWNqsBBgFBJYcWqG_eONp0Hew54dgGNh6Ppb-ngQxNCR9hn2seklG6bt5m_ucRltYtwyRdRFReM9LMmBVPKScxSnU3BSNNTrjZpHDF-ZTzjSEPttK34Z0N8UCypnM/s400/livro04.jpg" border="0" />Agora, os meus 5 blogueiros convidados:<br />Dani do <a href="http://casadfarinha.blogspot.com/">CASA DE FARINHA</a><br />Meninas do <a href="http://4amigasnacozinha.blogspot.com/">4 AMIGAS NA COZINHA</a><br />Andréa do <a href="http://mariaembonecada.blogspot.com/">MARIA EMBONECADA</a><br />Suzana do <a href="http://gourmets-amadores.blogspot.com/">GOURMETS AMADORES</a><br />Elvira do <a href="http://elvirabistrot.blogspot.com/">ELVIRA'S BISTROT</a><br /><br />Não resisti... vou convidar mais 3:<br />Priscila do <a href="http://deliciasbypriscila.blogspot.com/">DELICÍAS BY PRISCILA</a><br />Eliana do <a href="http://www.saboresdalica.blogspot.com/">SABORES DA LICA</a><br />Valentina do <a href="http://trembom.blogspot.com/">TREM BOM</a>Dani Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/09500158616249913359noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2434780479498513044.post-31867279976968490832008-11-11T16:31:00.002-02:002008-11-11T16:56:03.475-02:00Vinhos para o dia a dia - Parte IV<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaCQPA-cdmweILU61d6J2tJV8MEvUkGuFhQGyopUP6dZh3BuCHVO-Tf2i1UKgJNCgh-oiwPirO4CZg3irk2dkxl2OwQ2PLvBD4CSsf29UNGUDBih-WJBl5phwTmyQQN51yiiYaWvHrs3A/s1600-h/vinho14.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5267469916366795570" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaCQPA-cdmweILU61d6J2tJV8MEvUkGuFhQGyopUP6dZh3BuCHVO-Tf2i1UKgJNCgh-oiwPirO4CZg3irk2dkxl2OwQ2PLvBD4CSsf29UNGUDBih-WJBl5phwTmyQQN51yiiYaWvHrs3A/s400/vinho14.jpg" border="0" /></a>Hoje, vou apresentar pra vocês um vinho que o meu marido descobriu e a gente adora - Chalet Du Clermont, da Vinícola Garibaldi, Serras Gaúchas. Encontramos este vinho no D'Ville, aqui em Uberlândia e ele custa R$19,90. Sempre que vamos lá, compramos uma garrafa.<br /><br />Descrição do produto<br />Vinho tinto seco fino, elaborado a partir da seleção das uvas Cabernet Sauvignon e Merlot. Envelhecido em barricas de carvalho, sua característica dá-se pela cor violácea intensa e por seu aroma especial marcante. Possui bom corpo, sendo harmonioso e aveludado com sabor de frutas vermelhas.<br />Servir à 15ºC a 18ºC<br />Harmonizações: combina com massas de molho forte, queijos fortes e carnes de caça.Dani Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/09500158616249913359noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2434780479498513044.post-57062747361966270312008-11-06T07:15:00.005-02:002008-11-10T08:54:35.022-02:00Berinjela em conserva<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTo1xiQDaJbU0ZuhtH8-CfQECXV9xc2jt2lO2ZtMS0A2ClJcjHOZAu0lU6AqgbnI554QcGwSIB5K2z6sdxbwHOs8JX98gjnOmq81Mh-WkKspcWwtkAYD4szMKIGE8EacN3uSmjq1VyTig/s1600-h/beringela_conserva03.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5265154494574704850" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTo1xiQDaJbU0ZuhtH8-CfQECXV9xc2jt2lO2ZtMS0A2ClJcjHOZAu0lU6AqgbnI554QcGwSIB5K2z6sdxbwHOs8JX98gjnOmq81Mh-WkKspcWwtkAYD4szMKIGE8EacN3uSmjq1VyTig/s400/beringela_conserva03.jpg" border="0" /></a> <div>Se você comprou berinjela na sua última compra e não sabe o que fazer com ela, aqui vai uma super dica para uma conserva. A receita é da Dona Ofélia, mãe do meu amigo Maurício. Ela pode ficar até umas duas semanas na geladeira e quanto mais curtida, mais saborosa ela fica. Esse potinho aí, eu fiz com 2 beringelas apenas, assim não correria o risco de exagerar e depois ter que jogar fora. Ao contrário do que se pensa, a receita é muito simples e de presente, você terá um petisco delicioso para servir com torradas ou pão-sírio.<br /><br /><em>Ingredientes<br />- 2 berinjelas grandes<br />- 1 pimentão verde pequeno picadinho<br />- 50 gramas de uva-passa de sua preferência<br />- 1 cebola média batidinha<br />- salsinha e cebolinha picadinhas<br />- sal à gosto<br />- vinagre<br />- azeitona preta e verde picadinhas<br />- azeite de oliva extra virgem (o quanto baste)<br /><br />Preparo<br />Lave bem a berinjela e pique em cubinhos. Numa panela com água, deixe ferver até começar a amolecer. A água vai ficar escura. Escorra e deixe secar e esfriar por alguns minutos. Numa vasilha despeje a berinjela e os outro ingredientes. Mexa bem e acerte o tempero de acordo com o seu gosto. Eu acrescentei sementes de mostarda preta. Se você quiser adicionar algum outro ingrediente de seu uso, que julgue adequado, fique à vontade. Depois é só colocar num recipiente de vidro bem seco, incorporar o azeite e levar à geladeira. Sirva com torradas, mini-pão ou pão-sírio.<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5265172904616303970" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhV6lMclYC23E0WTXHXZb4WySgWbDlIKIGwiRgTyihJbJPlP3bcKpt8070GBei-doVcvCklioB8FCl4pBSNq_zOnurCwFnlfFjYkfkLxH4dNwFmtheO5XN5WFdr_sy3wM-nJgFLgF2aik/s400/beringela_conserva01.jpg" border="0" /></em></div><br /><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5265173015840135970" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhvsFSrDn8FtNBjNCEqplUBcuK3qJ3eRcNFmYIhq_C83Ir8nkZSisc0fpc7vAkKOaBHjAV6OFhyfDaOpPbze1u-LIArrkAvy0Az_Rp4gPxMdEG3cFrHL_O0dCTlho-Oh8z4s2eTwb5Nmw/s400/beringela_conserva02.jpg" border="0" />Dani Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/09500158616249913359noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-2434780479498513044.post-59260389499210751842008-11-04T12:00:00.001-02:002008-11-04T12:00:01.016-02:00Vinhos para o dia a dia - Parte III<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzstseON6qPx6uwdF2q_3nFct_7xhNod9Zh0dlxagFK_1AmGXptaPdFrlcu7nUDpBM5Vdxs7QAOFjrZUgU38u-Y7fhf14WbSxbniIqw2QQyzp8S24Y4LG-LEl4GCLcKGe9NpEPAVfBRRA/s1600-h/vinho13.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5264792850742315570" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzstseON6qPx6uwdF2q_3nFct_7xhNod9Zh0dlxagFK_1AmGXptaPdFrlcu7nUDpBM5Vdxs7QAOFjrZUgU38u-Y7fhf14WbSxbniIqw2QQyzp8S24Y4LG-LEl4GCLcKGe9NpEPAVfBRRA/s400/vinho13.jpg" border="0" /></a> <div>Hoje, mais um vinho com o custo mais baixo, mas não deixa de ser muito bom - SANTA SILVIA CABERNET SAUVIGNON 750ml. Vinho argentino tinto de mesa seco fino, elaborado a partir de uvas viníferas da variedade Cabernet Sauvignon. A média de valor dele aqui em Uberlândia é de R$15,00.<br /><br />Fermentação em cubas de aço inoxidável, a 26ºC por 7 dias, com maceração da casca por 15 dias. Fermentação melolática.<br />Amadurecimento 50% em barris de carvalho americano por 6 meses<br />Origem: San Juan<br />Cor: rubi com reflexos violáceos<br />Aroma: boa intensidade no nariz, com nuances de cassis e ameixas de boa persistência<br />Paladar: aveludado, com taninnos doces e estruturas bem definidas<br />Harmonização: massas e carnes em geral<br />Modo de servir: 16ºC a 18ºC<br />Graduação Alcoólica: 13% vol.</div>Dani Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/09500158616249913359noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2434780479498513044.post-61870871132964254482008-11-01T10:00:00.001-02:002008-11-01T10:00:00.461-02:00Colheres de pau... eu me rendo!<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiadASEN3-k1m3gbecNcI4w1dsoJu6BcGkLra_MtmN6xZKzh3BC-hf8dBvs9cp_8eE_I1sYXms5wKZVysZr2wrdOyGRoooNyWh_QZybBPkgr945Rmm4pjRgMHbmhbfwa3i6lVxKs8fdTFM/s1600-h/colheres_de_pau01.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5263297893490871394" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiadASEN3-k1m3gbecNcI4w1dsoJu6BcGkLra_MtmN6xZKzh3BC-hf8dBvs9cp_8eE_I1sYXms5wKZVysZr2wrdOyGRoooNyWh_QZybBPkgr945Rmm4pjRgMHbmhbfwa3i6lVxKs8fdTFM/s400/colheres_de_pau01.jpg" border="0" /></a> <div>Tá bom, em muitos livros, revistas e dicas de higienização na cozinha, a gente sempre vê a coitada da colher de pau ser tripudiada. Eu "era" deste grupo... só usava inox, alumínio ou as espátulas de silicone. Mas recentemente, me rendi a uma paixão que cerca vários cozinheiros, há muitos e muitos anos - as colheres de pau. É fato que os utensílios de madeira juntam fungos, bactérias, não podem ser abafados em gavetas e por aí vai, mas até que enfim, eu me libertei e adquiri o meu primeiro arsenal. O culpado principal deste ato foi o meu amigo e chef de cozinha Fábio Tomiyama. Um expert da culinária. Já falei dele aqui no blog e já fiz um curso de gastronomia com ele também,lá no SENAC. Dia desses num jantar com amigos ele me disse que usava colheres de pau. Que não tinha coisa melhor na cozinha. Que era para mim não me preocupar tanto, era só fazer uma boa higienização e não deixá-las em gavetas. Então tá né japonês... segui o seu conselho... rsrsrsrsrs... estou deixando os mimos expostos, pois ajuda na decoração e dá um ar mais acolhedor na cozinha.</div><br /><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5263299376489231634" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJPue3wVeLyQiQNc3cZey8AXNWzfH8E4LWX25pcd570ThY34BkL48o8c0gXPb2Ym8E6nEub_Xrv-vgZhXU8asAat40UXi5etHXhjP43yGDGqVgasCdwI0xo37oFK2uPANMuMYYZBvtVKI/s400/colheres_de_pau02.jpg" border="0" /></div></div><br />Quem mora em Uberlândia e quer aprender coisas novas na cozinha, procure o <strong>Fábio Tomiyama</strong> e invista num curso, você não vai se arrepender. O contato dele é: <a href="mailto:fabio.tomiyama@gmail.com">fabio.tomiyama@gmail.com</a>Dani Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/09500158616249913359noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2434780479498513044.post-86310486639052089992008-10-30T08:00:00.000-02:002008-10-30T08:00:01.153-02:00Mousse de Gorgonzola<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN_0leHwp-c-O7hnpFGjkDS3KHitb8sq5oSEEGVbq2zOkBR8iEs-efMjfRiSCXOKCh9WZyzOXpNlOjFaX82k36T3txyzpOefaf2I_WaTT1ohe8B6bk5c3PR7AVsgeYmEKKghNYo1yTJw0/s1600-h/mouse_de_gorgonzola.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5262572012130974690" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN_0leHwp-c-O7hnpFGjkDS3KHitb8sq5oSEEGVbq2zOkBR8iEs-efMjfRiSCXOKCh9WZyzOXpNlOjFaX82k36T3txyzpOefaf2I_WaTT1ohe8B6bk5c3PR7AVsgeYmEKKghNYo1yTJw0/s400/mouse_de_gorgonzola.jpg" border="0" /></a> <div>Navegando pelas minhas cozinhas favoritas, achei uma receita no Blog <a href="http://saboresdalica.blogspot.com/2008/10/mousse-de-gorgonzola.html">SABORES DA LICA</a> que me chamou a atenção. Uma mousse de Gorgonzola. A Lica é uma goiana que mora em terras paulistas e o blog dela tem receitas bem interessantes. Vale a pena conferir. E não posso deixar de citar a minha chará e amiga cozinheira Dani do <a href="http://casadfarinha.blogspot.com/">CASA DE FARINHA</a>, que foi de onde a Lica pegou a receita. Blog que também adoro.<br /><br />A receita original pedia 300 gramas de gorgonzola, mas eu só tinha um pedaçinho de 140 gramas e foi esse tanto mesmo que usei... rsrsrsrsrs... o resultado foi ótimo. Ele é super simples de fazer e vai dar um ar requintado nos seus petiscos no próximo jantar que você fizer. É uma boa pedida para um churrasco também, antes da carninha ficar pronta, conforme dica da Lica.<br /><br /><em>Ingredientes<br />- 1 xícara de chá de água<br />- 1/2 cubo de caldo de galinha (mais eu usei o cubo inteiro)<br />- 1 pacote de gelatina sem sabor<br />- 300 g de queijo gorgonzola (eu usei um pedaço de 140 gramas)<br />- 1 caixinha de creme de leite<br />- 1/4 de uma cebola grande (ou metade de 1 cebola pequena)<br />- Salsa e cebolinha<br /><br />Preparo<br />Dissolva a gelatina em meia xícara de água fervente, dê uma hidratar primeiro na água fria e depois leve ao microondas. O restante da água é para dissolver o caldo de galinha. Depois bata no liquidificador o queijo, a gelatina (já dissolvida), o caldo de galinha (também já dissolvido), a cebola, o creme de leite e a salsa e cebolinha picadinhos, até que fique tudo bem misturado. Coloque numa taça ou em tigelinhas pequenas. Unte levemente antes com azeite e leve para gelar. Desenforme antes de servir. Para que o meu mousse desenformasse perfeitamente, como ficou na foto, eu esquentei uma água, coloquei numa bacia pequena e deixei a tigela com o mousse por alguns segundos, depois foi só colocar num prato bonito, virar e limpar com o guardanapo o que havia escorrido. Decorei com salsinha e um ramo de alecrim e servi com torradas. Você pode servir também com bolachas levemente salgadas. </em></div>Dani Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/09500158616249913359noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2434780479498513044.post-90631073919578468072008-10-28T07:15:00.001-02:002008-10-28T09:00:19.384-02:00American Pancakes<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidt6V6QtEPGp62oOBn2STd0NQcut4wWS_SzTFvKe0km4WivyWwRYUnzf4DXsC8DZVbDB32LrGnqWEcpCbiWkpg9sucvYVx4QfxFFqpAiPqNxuN1tfZjk5gw6oGbopIj1EfxB1Tgx_b54s/s1600-h/panqueca_doce03.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5261812460090635074" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidt6V6QtEPGp62oOBn2STd0NQcut4wWS_SzTFvKe0km4WivyWwRYUnzf4DXsC8DZVbDB32LrGnqWEcpCbiWkpg9sucvYVx4QfxFFqpAiPqNxuN1tfZjk5gw6oGbopIj1EfxB1Tgx_b54s/s400/panqueca_doce03.jpg" border="0" /></a><br /><div>Aproveitando o post das <a href="http://cozinhatravessa.blogspot.com/2008/10/panquecas-ou-massa-frita.html">panquecas da semana passada</a>, resolvi fazer também, panquecas no café-da-manhã. Como vocês já sabem, eu adoro tomar aquele café-da-manhã no final de semana, cheio de coisas gostosas. Então, fiz uma coisa diferente - American Pancakes. Esta receita tem uma culpada, minha querida amiga Michele, que fez em casa e me contou o resultado!<br /><br />A receita usada foi a mesma da panqueca salgada, só que eu fiz 1/2 receita. Veja:<br /><br /><em>Ingredientes<br />- 1 ovo<br />- 1 e 1/2 colheres cheias de farinha de trigo<br />- 1/2 copo de leite (100ml)<br /><br />Preparo<br />Bata todos os ingredientes no liquidificador. A massa vai ficar bem líquida e toda cheia de bolinhas de ar. Não é necessário colocar sal, pois se for preparar um recheio salgado, corremos o risco de ficar exegarado. Para fazermos a panqueca é muito simples e sem pânico... rsrsrsrs... Numa frigideira antiaderente, coloque um fio de óleo ou azeite e espalhe. Despeje um pouquinho do líquido no meio da frigideira e mova a mesma, para que o líquido espalhe sobre toda a superfície, fazendo o formato da panqueca.<br /><br /></em>Depois deste ponto, para a panqueca ficar pequena e delicada, eu cortei com um copo, deixando no formato desajado. Cortei em 3, mas depois consegui cortar em 4, depende do tamanho do copo que você vai urilizar.<br /><br /></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5261813646105868354" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV8dPz6ZRWwsl9y3uGXPVqf06Q4lf-xN4lGlDFHkeOKZTgGpEj6xMesf88_HuLjLj7OyMLFrjOOGm1kkELK3r1pZ5bwx9BOT_l_IKCPTHpRfkgHZ_FIu87wMZk3xOw9iuvfYXsuLs9IJk/s400/panqueca_doce01.jpg" border="0" />O recheio foi simples: nutella, queijo mussarela e requeijão cremoso. É só você ir intercalando os recheios com as massinhas. Uma massa com nutella, outra massa com requeijão e outra com a mussarela e assim por diante, até as massinhas acabarem. Vai virar uma torrinha de mini-panquecas. Fiz só uma torre mesmo, já que eu e meu marido não somos muito chegados no doce, aí pra servir, foi só partí-la ao meio. Você pode variar bastante com os recheio e usar doce de leite, mel com frutas e por aí vai. Se quiser empilhá-las e depois jogar uma calda, de chocolate também fica uma delícia!<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5261814344964320546" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 326px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRwloBFn_QeqjWD4KpZTBXz45PXkk9ffsWn77B6yTPekt-5-7jSyoFjYwkVjV07PplncFMmAtogp-rhmkDKgNhXcoR5KssblyO2s4F9lmf-jIADmbsenjy7fH37Lyv3YNdqcWwU2TG_Wo/s400/panqueca_doce04.jpg" border="0" /> </div><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5261814859787177378" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAIzsy9Ul3e2cbo-Ci-pIP5WLyXVsWjE_W6pAfDak24Dvtterk-oIyf-ESkkHgIFot6uFYz5NUnnPhWwp6IYrH_xmoFC3iXkOlB8nG9fhOTYJeGYyTHOuav5m4jSbkL1H4CmfqT_DAjaA/s400/panqueca_doce02.jpg" border="0" /></div><div>A famosa e tradicional fábrica de chocolate italiana nasceu do sonho do senhor Peitro Ferrero em produzir chocolates de alta qualidade para ocasiões especiais. A empresa começou a produzir chocolates e bolos em 1946 na pequena cidade de Alba, distribuindo seus produtos em pequenas lojas locais e outros estabelecimentos. Um dos primeiros produtos da FERRERO foi uma pasta de chocolate chamada Pasta Gianduja, que depois viria a se chamar NUTELLA. A FERRERO é a maior indústria de doces e chocolates da Itália e a sexta do mundo, com presença em 42 países, sendo 19 deles na Europa.<br /></div><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5262157383654003298" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMH9Fg_xdvzeNJyROa4WJhuzitVAAzQnpEi_q0K-0q8_GDUQJ7316zGp0nCNgkIsgxu16ldJRAEBNzif63B1U4DxbsDiQFcrDUcgItQQ2v9Ac0VbbJrsGF6OG1u1E64OxR_watt5ph6z0/s400/nutella.jpg" border="0" /></div>Dani Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/09500158616249913359noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2434780479498513044.post-37497047606541440822008-10-25T10:00:00.001-02:002008-10-27T13:48:25.297-02:00O melhor Chardonnay produzido por Viña Montes<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIWxAHmnk15XXOjXEY-oS57WlZEfdwf-erRkbPEybNI8Mfo4Q-4_jNytPx47tQEtoFT-npgD3Q7Z0R0egjFOdyODSBx4eeR8oNu4osDOavEBB0lDfw2mpVB3Y0fGoGwdpexuuiFC62CR0/s1600-h/vinho11.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5259585729834629474" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIWxAHmnk15XXOjXEY-oS57WlZEfdwf-erRkbPEybNI8Mfo4Q-4_jNytPx47tQEtoFT-npgD3Q7Z0R0egjFOdyODSBx4eeR8oNu4osDOavEBB0lDfw2mpVB3Y0fGoGwdpexuuiFC62CR0/s400/vinho11.jpg" border="0" /></a>Mais uma super dica do meu padrinho Cléssio Murilo dos Santos. O melhor Chardonnay produzido por Viña Montes, o Montes Alpha é complexo e cremoso, com um leve toque de madeira muito bem integrada e bastante finesse. Sem dúvida, um dos melhores Chardonnay da América do Sul. Se você quiser adiquir esta preciosidade, pode encontrá-lo no site da <a href="http://www.mistral.com.br/product.aspx?idDept=0&idProduct=17363">Mistral.</a> Neste dia bebemos este vinho comendo este delicioso prato de <a href="http://cozinhatravessa.blogspot.com/2008/10/ula-l-camares-gigantes.html">camarão ao molho</a>, também dica e "produção" do meu padrinho. Esse sabe do que é bom.<br /><br />Características técnicas:<br />Produtor: Viña Montes<br />País: Chile<br />Região: Chile<br />Safra: 2006<br />Tipo: Branco Seco<br />Volume: 750 ml<br />Uva: Chardonnay<br />Vinhedos: Colheita manual nos famosos vinhedos do Vale de Casablanca, reputada por produzir os melhores vinhos brancos do Chile. Rendimentos reduzidos. Clima frio com neblinas matinais.Vinificação: As uvas são fermentadas em barrel de carvalho francês por 70% e 30% em cuba de aço inoxidável com três diferentes leveduras. A fermentação malolática ocorre somente para 40% do vinho. Uma leve filtração antes do engarrafamento.<br />Maturação: 80% do vinho amadurece em barricas de carvalho francês com as borras por um ano com um "Bâtonnage" por mês. 1/3 de barrica novas e 2/3 de segundo ou terceiro uso.<br />Temperatura de Serviço: 9 a 11ºC<br />Teor Alcoólico: 14,0% Vol.<br />Corpo: Encorpado<br />Sugestão de Guarda: de 5 até 10 anos<br />Combinações: Aves, peixe e frutos do mar com molho de manteiga, varios queijos. Vitela (blanquette de veau), coelho com mostarda.Dani Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/09500158616249913359noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2434780479498513044.post-75884526592736279872008-10-23T07:45:00.003-02:002008-10-23T08:41:02.163-02:00Panqueca ou Massa Frita?A panqueca é um tipo de massa frita, feita basicamente com ovos, farinha e leite. Existem muitas variações regionais de panquecas, algumas contendo fermento em pó ou outros ingredientes. Muitas amigas me pedem a minha receita de panqueca, então atendendo aos pedidos, fotografei a panqueca que fiz neste último final de semana. Ficou deliciosa... a Nívea e o Luíz que o digam!!!<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5259574333210569458" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcljlOE5DuvIkhLIEL_G9Pm3EzshU8t-xmRi7tFMQxEgpDRZrsd9hexGF3eMeOAactiSwcqUSggMeItum67g8LPf4cCksr4ZYYY9ezbt8mScEL40A6RLrnd3KjhypJn-bVfUMjKSrYSEA/s400/panqueca04.jpg" border="0" /><br /><em>Ingredientes (a receita dá uma média de 6 a 7 panquecas)<br />- 2 ovos<br />- 3 colheres cheias de farinha de trigo<br />- 1 copo de leite (200ml)<br /><br />Preparo<br />Bata todos os ingredientes no liquidificador. A massa vai ficar bem líquida e toda cheia de bolinhas de ar. Não é necessário colocar sal, pois se for preparar um recheio salgado, corremos o risco de ficar exegarado. Para fazermos a panqueca é muito simples e sem pânico... rsrsrsrs... Numa frigideira antiaderente, coloque um fio de óleo ou azeite e espalhe. Despeje um pouquinho do líquido no meio da frigideira e mova a mesma, para que o líquido espalhe sobre toda a superfície, fazendo o formato da panqueca.<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5259577241779138514" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiubkHkf2Tb_ZKrWgMt-phDgYXtyO4xlEmJf98l6m2QvtzWqUOHtDTiKqkrS4iCe1Z6NfqvdDQJj1y01CZAE1ewGB6gGxNTYxLC_F2J2zDKsEtQMZDQ-gjTEqCw6ZNJiBpuNO-mucTXFdA/s400/panqueca01.jpg" border="0" />No começo, a massa vai ficar grudada, mas após alguns segundos ela começará a desgrudar. Com a ajuda de uma espátula, vá soltando as bordas e olhe, se estiver no ponto, vire a panqueca com cuidado para que ela asse do outro lado.<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5259577897169928450" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUecOKEaMP5ZqykyvLQOtBCx8mhJvYrctCfNBBEip0EH3qVXI3lf9wyDmJuk2Jt-dSnqi8G0AgcgPgXjmv4AreoeG_CVk7xLVzbFx97gd5zLLko4mSQJrsRLsu7aN7Qge3eWAl3wKLXwA/s400/panqueca02.jpg" border="0" />Disponha as massas num prato grande. Primeiro, faça todas as massas, só depois começe a recheá-las. Quando estiver fazendo as panquecas, não descuide, pois é muito rápido e elas podem queimar.<br /><br />O recheio, como sempre é uma festa e você precisa usar a sua criatividade. Normalmente eu faço com frango desfiado, milho, palmito, mas esta aí eu fiz de carne moída, ervilha, palmito, azeitona verde e molho de tomate. Refogue a carne moída com oléo, cebola e alho. Deixe refogar bem. Depois acrescente os outros ingredientes, acerte o sal e tampe, deixando por mais uns cinco minutos no fogo.<br /><br />Agora é hora de rechear. Disponha o recheio na panqueca conforme a foto abaixo (coloque mais para a beirada do que para o meio). Salpique queijo ralado. Pode ser o parmesão ou outro queijo que você tiver. Se preferir a mussarela fatiada, pique-a antes para facilitar a montagem. Depois é só enrolar e colocá-las num refratário, pois precisamos levá-las ao fogo para gratinar. Colocadas todas as panquecas no refratário, espalhe um molho de sua preferência, pode ser molho branco ou vermelho. Eu usei o branco. Rale mais queijo por cima, salpique salsinha desidratada ou orégano e leve ao forno por uns 20 minutos para gratinar.<br /></em><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5259579484638105634" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGrzAKvcZT0jRKXUowDDOXIEVgCavRM6ConhdjBIFsgJ_xs6FNANEqs7CCzCN6fMb1CYnaWXTlkUGZE4QiIlDzGd_o8QEdXhfUAK-38vFYjy_yS7lcBiMT1UOhDBl-cP3QivZDbKsrNCU/s400/panqueca03.jpg" border="0" />Pronto, agora é só servir e se deliciar.<br />Em breve colocarei a minha receita de <em>American Pancakes</em> para o café-da-manhã. A receita é a mesma, só muda a montagem e o recheio.Dani Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/09500158616249913359noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-2434780479498513044.post-11554233118709154882008-10-21T08:00:00.003-02:002008-10-21T17:04:39.072-02:00Coleta Seletiva: faça a sua parte!Na sessão <a href="http://cozinhatravessa.blogspot.com/search/label/ecologicamente%20correto">ECOLOGICAMENTE CORRETO </a>de hoje, vou falar sobre mais uma prática minha - a coleta seletiva. Na minha casa eu tenho os 5 lixos coloridos para fazer a coleta, pois no meu condomínio, temos a coleta semanal, com os tambores grandes, que ficam do lado de fora. Se você não tem, pode ligar na Prefeitura e se informar sobre esta coleta. Aqui em Uberlândia, tem o caminhão que pode passar na sua casa toda semana. É só você agendar.<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5259560677015998242" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoBx71ympU0-9Rr2Ck1666zdTBPutE2JmqaHp3GKZxsx0Xw59XCAADzL0Gff6T4lmSOqWKqOhVmIgVFkxtOJnO1wOO1OfJzMmv8zXigBIJHdJAYehArT_-RDFNz91qgwNmGSSZdtQtr1A/s400/reciclagem_lixos.jpg" border="0" />Mas Dani, aí na foto só tem 4 lixos?! É porque o quinto lixo é o cinza e fica dentro da cozinha, para coletar os orgânicos. Pra quem mora em Uberlândia, eu comprei estes lixinhos na Castro Naves e custaram R$13,90 na época, mas já fazem uns 2 anos. As etiquetas indicativas eu comprei na papelaria mesmo. Talvez você encontre o lixo já silkado. Eu sempre uso também, o saco de lixo reciclado, que é este saco preto aí da foto, já que não utilizo aquelas sacolinhas de supermercado, pois uso as <a href="http://cozinhatravessa.blogspot.com/2008/08/eco-bags-ecologicamente-corretas.html">eco-bags</a> nas minhas compras.<br /><br />Então, chega de dúvidas na hora de separar os materiais para a reciclagem. Se você faz a coleta ou quer embarcar nesta idéia, aqui vão algumas dicas para te ajudar:<br /><br />- Duas lixeiras em casa dão conta do recado. Uma para recicláveis e outra para orgânicos.<br />- Separar os recicláveis é mais simples do que parece. Entram nesta lista os plásticos em geral, papéis, vidros e metais (latas de bebidas e alimentos). Atente-se para remover os restos de comida, com um guardanapo usado ou com uma colher. No caso dos vidros, evite quebrá-los, para não causar acidentes com os catadores.<br />- Nas cidades, o lixo orgânico representa 40 a 60% do total de resíduos. São restos de comida, folhas e podas de jardim. No Brasil 1/3 dos alimentos vai para o lixo, por isso, é preciso combatermos o despedício dentro de casa. Uma opção é termos uma composteira em casa, para transformar o lixo orgânico em composto e adubo para plantas. Ao contrário do que se parece, ele não causa mau cheiro e o lixo é decomposto em poucos dias. Eu já vou começar a procurar a minha.<br />- O óleo de cozinha jamais pode ser descartado na pia, pois 1 litro de óleo usado contamina até 20mil litros de água. Uma opção é fazer sabão ou se preferir, coloque num recipiente usado e doe para alguma entidade que recicle óleo.<br />- As lâmpadas incandescentes (as comuns) não oferecem riscos ambientais, mas as fluorescentes, tem mercúrio e merecem um tratamento mais cuidadoso. Por isso, o melhor a fazer é embalá-las num saco plástico e colocá-las no lixo orgânico.<br />- As pilhas e baterias devem ser levadas as lojas, pois lá, eles tem um recipiente próprio para fazer a coleta, pois elas contêm metais perigosos.<br />- O isopor, dirferentemente do que se imagina, é reciclável e deve ser colocado juntamente com os plásticos. O EPS é o isopor mais rígido, encontrado nas embalagens de eletrônicos e eletrodomésticos. Já o XPS, menos resistente, é encontrado em copos e bandejas de alimentos.<br />- Restos de tinta, verniz, impermeabilizantes e resíduos de construção devem ser descartados em caçambas.<br />- Por mais que sua consciência esteja atenta para o problema do lixo, alguns materiais não devem ser colocados entre os recicláveis e sim acrescentados ao lixo orgânico. No grupo dos papéis não é possível reciclar celofane, fotografias, fitas e etiquetas adesivas, papel-carbono, papel vegetal, papel para fax e papéis encerados ou plastificados, além de papel higiênico, guardanapos e papéis muito engordurados. Já entre os plásticos, poucos ficam de fora e são eles: as embalagens plásticas metalizadas (de salgadinhos e biscoitos) e os plásticos chamados termofixos, usados na fabricação de alguns computadores, telefones e eletrodomésticos.<br />- Na família dos metais, quase tudo é reciclado, exceto as esponjas de aço, tachinhas, clipes, grampos, pregos e canos.<br />- Só mais um detalhe: alguns materiais vão para o lixo orgânico, como pudemos perceber, mas se na sua casa tiver um composteira, separe estes materiais em um saco.<br /><br /><em>Fonte: Revista Casa Cláudia - Outubro/2008</em><br /><br />Seja consciente e embarque nestas grandes idéia, pois pequenas atitudes suas podem fazer a diferença para construirmos um mundo melhor para os nossos filhos... pense nisto!!!Dani Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/09500158616249913359noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-2434780479498513044.post-1356479317135224462008-10-18T08:00:00.000-03:002008-10-18T08:00:01.222-03:00Vinhos para o dia a dia - Parte II<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie8GSBchC-aeP6aZ22cALEGQiKKG4NymbRk3hrik33qMbthB5HCzoJ42u1niPFNQOYPDFPRGEAowbm05jzhMjYzrZfRHe5N1aK_Wj6oCCU-nLKuynmXB-LTSK7z1w3b4RrFgzZQ-n7DF4/s1600-h/vinho12.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5257054607093646626" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie8GSBchC-aeP6aZ22cALEGQiKKG4NymbRk3hrik33qMbthB5HCzoJ42u1niPFNQOYPDFPRGEAowbm05jzhMjYzrZfRHe5N1aK_Wj6oCCU-nLKuynmXB-LTSK7z1w3b4RrFgzZQ-n7DF4/s400/vinho12.jpg" border="0" /></a> <div>Seguindo nossa seção de vinhos para o dia a dia, vou postar hoje um vinho da uva Malbec. O Fincas Privadas Tempranillo é um vinho argentino tinto, elaborado a partir de uvas viníferas da variedade Tempranillo. É um vinho mais forte, do que os vinhos Cabernet Sauvignon. ele é seco, mas moderado. Excelente para abrir o apetite ou para tomar comendo um delicioso queijo. Pra quem mora aqui em Uberlândia, comprei ele no Carrefour e custou R$15,90.</div>Dani Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/09500158616249913359noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2434780479498513044.post-28303950618569741232008-10-16T06:00:00.009-03:002008-10-16T09:02:50.313-03:00Azeite de oliva extra virgemHoje vou falar de um produto que sempre fez parte da minha vida e agora como cozinheira, não posso negar que ele faz sim toda a diferença. Senhoras e senhores - o azeite de oliva extra virgem!<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTJJ3ZCAWsxP9uU3FJcRxXV9hVHX6KHrr2ILwkag_JvzvsQRXlih5-360uAaGhtGV6We4xXR9NE_-8k2l4AgJIr-FI3VGIK7xwUAKZkqKbXgbV_8jmcTRq6zieg8Z1MOO6LS70tlMNPaw/s1600-h/azeite05.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5257057814894954258" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTJJ3ZCAWsxP9uU3FJcRxXV9hVHX6KHrr2ILwkag_JvzvsQRXlih5-360uAaGhtGV6We4xXR9NE_-8k2l4AgJIr-FI3VGIK7xwUAKZkqKbXgbV_8jmcTRq6zieg8Z1MOO6LS70tlMNPaw/s400/azeite05.jpg" border="0" /></a> <div>Tá bom, azeite é caro... tudo bem concordo. A média de preço que pago nos meus azeites é R$15,00, mas vale a pena investir num produto de qualidade. O azeite é um produto alimentar, usado como tempero, produzido a partir da azeitona, fruto das oliveiras. Trata-se de um alimento antigo, clássico da culinária contemporânea, regular na dieta mediterrânea e nos dias atuais presente em grande parte das cozinhas. Além dos benefícios para a saúde o azeite adiciona à comida dá um sabor e aroma peculiares. A região mediterrânea, atualmente, é responsável por 95% da produção mundial de azeite, favorecida pelas suas condições climáticas, propícias ao cultivo das oliveiras, com bastante sol e clima seco.<br /><br /></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5257058141197494978" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQuxq93YZBVNkamIm5OERupVy7qNJp2IqKW_d_QzmYvIdH0XZanC_lnsIHwRzzslprNlUZiR_qM418NvNiTXyZIQ7_DX8PkMVsGbQtDEy2mQ_06_RZR_3qhN1s5VxoFt0tcrGACfdzzYk/s400/azeite02.jpg" border="0" />Desde que casei comecei a fazer os meus azeites aromatizados e hoje vou mostrar pra vocês as preciosidades que tenho lá em casa. Quanto mais velho, mas gostoso ele fica. Os primeiros, aí da foto, um é com folhas de alecrim e cabeça de alho e o outro com casca de limão desidratada. Para usar as folhas em natura é preciso lavá-las e deixá-las secar bem. O vidro que você vai colocar o azeite, também precisa estar bem seco. Uma dica legal se você não tiver vidros: compre aquelas garrafinhas de Sweeps (essas aí da foto), depois é só comprar os biquinhos nas lojas de utilidades domésticas.<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5257059907961800802" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh26QnhkGho8x-0XwVRfi12Q-44M6buCFoO8WtOWeMEIxIsQoP7g1CLK6WTyCssZhcLGkYlGd3UyxO6mYb8YgGiBRWeF7pfHUI_PrXavTgmasXN1xyWOtSVL_rCyWKH5W-p6uuDzBwa-HA/s400/azeite03.jpg" border="0" />Estes três aí são com pimenta-rosa, diretamente do Mercado Municipal de são Paulo, presente do meu amigo Marcel e os outros dois são uma cópia de uma linha especial de azeites aromatizados da Borges com o chef Ferran Adriá, um com alho frito e outro com gengibre e shoyo. Veja todos os azeites da linha <a href="http://www.azeitesborges.com.br/linhadeprodutos/default.php">aqui.</a> Falando em Borges, tá aí outra dica pra não errar na compra de um bom e clássico azeite de oliva extra virgem. O azeite extra virgem da Borges, com acidez 0,5% é uma ótima opção. É o meu favorito. Média de preço aqui em Uberlândia R$14,00 à R$16,00.<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5257060096076722882" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0usWfwtnCqHfxZBb0dSSffjDqsf7JL8flgxJXsKuCL1acNnBg_pslRmaWE3mj3GVSeRlbvYb6MVLrBec-RYmkUkv2vKTn0KSnYYPvoDFFQ583H5rujTLNzufT6QDlG2bbpG5FfP-_lCY/s400/azeite04.jpg" border="0" />Este outro é com manjericão fresco... bastante manjericão por sinal. O vidro, belíssimo, foi presente do meu amigo Maurício. Um mimo de vidro. Adorei Mau!!! Bom, se você quiser saber mais curiosidades sobre o azeite, entre <a href="http://www.azeitesborges.com.br/noticias/dicas.php">neste link </a>e divirta-se!<br /><br /><em>"Os habitantes dos países mediterrâneos possuem uma dieta bastante saudável, consumindo altas doses de azeite de oliva, frutas, legumes e peixes. Dentre esses alimentos o azeite de oliva é considerado o principal fator para a preservação da saúde dessa população. Dados de estudos científicos revelam que a dieta mediterrânea protege a população de doenças coronarianas, de câncer, principalmente, do intestino e de mama e do envelhecimento".<br />Fonte: <a href="http://boasaude.uol.com.br/lib/showdoc.cfm?LibCatID=-1&Search=cancer&CurrentPage=1&LibDocID=3918">Site Boa Saúde</a></em>Dani Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/09500158616249913359noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2434780479498513044.post-18062733348881151362008-10-15T05:00:00.002-03:002008-10-15T11:42:39.968-03:00Guarda-me em teu coração, como uma prova de amor eterno.Hoje estou comemorando 3 anos de casada e eu não poderia deixar de fazer uma homenagem no meu blog, a ele, uma pessoa muito importante na minha vida, que faz parte de tudo isso - o meu marido Alceu! É ele que sempre está comigo, acompanhando os meus passos e me dando força! É ele que me acorda de manhã e me faz cafune na hora de dormir! É ele que diz que a minha comida está uma delícia e que eu sou a mais cheirosa de todas! É ele que me pede café-da-manhã no final de semana e me agradece por tanto cuidado! É ele que me faz rir todos os dias e me faz sentir muito amada! É ele que está sempre do lado incentivando todos os meus projetos! É ele que me elogia todos os dias e me faz ser uma pessoa melhor! E é com ele que eu quero ficar... pra sempre!<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5257074607011407714" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaTuQtdZwS__y6GI7PVXAyf_C8z4wsCZ8OQ1e0avoRBbWvAh8hUWxH7UyAJLKgYhzveP0Jd1TPYs9XQ48dhnL8t9vGXlviQ2ad3z1ff8HgdbRNT97d6ReImEy3EZVydJwQgGfb0qNMRj8/s400/3anos_casamento.jpg" border="0" />Dani Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/09500158616249913359noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-2434780479498513044.post-87404929356741445222008-10-13T06:45:00.005-03:002008-10-13T06:45:00.593-03:00Quadrinho da CamilaDepois de muito tempo enrolando a minha querida amiga Elô, consegui terminar o quadrinho que ela encomendou para presentear sua irmã Camila. Espero que ela tenha gostado e que tenha ficado muito bonito na sua cozinha, porque eu achei o quadrinho um mimo!<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5254525127293070994" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXeCoSku1k-5QpNwLzQLLAvmYQ42_WY1MIk0aLs6NrU-pWFOnIzdJcx3V16fmEFGFPfzW9EZIEBb6pmU80LiLQTT1e8H8yV_T95ZfUqH-m9tgQj_Z3Sk9AycQbZktlU_VJ4czvbYSg5w0/s400/quadrinho_lim%C3%A3o.jpg" border="0" />Dani Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/09500158616249913359noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2434780479498513044.post-17587395909313908542008-10-11T09:00:00.001-03:002008-10-11T09:00:00.359-03:00Espumante, prosecco ou champagne???<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYNGAWasrf8mRgEqq2mQqmv9aU91Kink592CG4wdV4Q0ZNLM6DKok-ZTIp-jJHO-ESVL4taAoex-F3Ex8CjgvRBtQpZ6fOEbyNd_FFp2GMinftgHGD_dzsPgO8E428ed5rO6kBx9zh_h4/s1600-h/prosecco01.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5254511881789483970" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYNGAWasrf8mRgEqq2mQqmv9aU91Kink592CG4wdV4Q0ZNLM6DKok-ZTIp-jJHO-ESVL4taAoex-F3Ex8CjgvRBtQpZ6fOEbyNd_FFp2GMinftgHGD_dzsPgO8E428ed5rO6kBx9zh_h4/s400/prosecco01.jpg" border="0" /></a> <div>Para os fãs de espumantes, proseccos e champagnes, aqui vai uma super dica do meu marido Alceu. Compramos este prosecco, dia destes, para comermos <a href="http://blog.saborsonoro.com.br/2008/09/bacalhoada-da-carol.html">com este prato</a>, na casa dos nossos amigos Marcel e Carol. O único problema (ou não) é que tem que tomar beeeeeem gelado. A Villa Sandi é o maior produtor de prosecco da Itália e um dos maiores do mundo. Produz seus vinhos em algumas regiões no Norte da Itália. Para que todos tenham uma noção de valor pagamos R$38,00... e está APROVADO!!!<br /><br /><em>P.S.: A foto foi do Marcel, porque eu esqueci minha máquina... rsrsrs... valeu freguês!</em></div>Dani Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/09500158616249913359noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2434780479498513044.post-60393274247509770092008-10-09T07:30:00.003-03:002008-10-09T14:08:40.118-03:00Lasanha Bolonhesa<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx4HMSd9UUohyxPOwoq120IyuewhyphenhyphenslEwwM0yZvuq6Ts6ogqJUHOLTtPRM-6Y8Qg0RtIrrDJlqiSwZYJ7PlRb_FFQasPQkjkIcA9wrqUFDljWCaG40A7XSaWrLg_XyeZcL-vPGavYe9UA/s1600-h/lasanha05.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5254467850715937426" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx4HMSd9UUohyxPOwoq120IyuewhyphenhyphenslEwwM0yZvuq6Ts6ogqJUHOLTtPRM-6Y8Qg0RtIrrDJlqiSwZYJ7PlRb_FFQasPQkjkIcA9wrqUFDljWCaG40A7XSaWrLg_XyeZcL-vPGavYe9UA/s400/lasanha05.jpg" border="0" /></a>Atendendo a pedidos, fotografei a última lasanha que fiz. Um prato muito simples, mas que as vezes muita gente tem dúvida da sua simplicidade. Como sou só eu meu marido, sempre que faço lasanha, já faço duas de uma vez. Uma pra comer na hora e outra pra ficar de step no congelador. Eu coloco naqueles marinex com tampa, assim fica fácil de armazenar. Mas antes de passar a receita, vou dar uma dica legal, pra quem não tem tempo, nem paciência de fazer o molho tradicional italiano. A Knorr lançou uma linha gourmet de molho peneirado, o Pomarola Mais, com toque de azeite extra virgem e manjericão fresco. Comprei para experimentar e gostei muito. No dia da compra vi também o com toque de azeite extra virgem e ervas finas. Vale apena ter em casa, para uma emergência... rsrsrsrsrs...<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5254469833861520898" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2ljCilHfcwJ4jSq-5Oethi5wVu9z0NcbIIM5f2dYqaWT3_QVsDB_e2Eq48eWG1Vsod8vHyYM1TbA-l9-rn6QzhRbILML53U5BZ0l1qcIdRA16lEzFlQ27GUUm5GmKoCVoFV2VC5II1ng/s400/molho_de_tomate_pronto.jpg" border="0" />Uso sempre uma massa pronta, que já é pré-cozida. A marca que compro e gosto muito é a da Petbom. Aquelas que tinham antigamente, que a gente tinha que cozinhar e virava uma meleca eram um saco e as frescas são bem mais caras e tem a validade reduzida. Esta é uma ótima opção e fica bem fininha quando está pronta. Veja o aspecto dela, chega a ser transparente.<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5254471641278080962" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSv2ivZVg9bNe1ZWthl6E_OOEu2q42cmyfA80robvMktSy9ueIsXs8SDNPQ-WSCTsx9atklDHOjpl4ImaR0l1oTEod5-PvDfqVy1YCwrFUV_Iz3YdO7bwz00T6iJkMOfQ4HaqhuWDZBgw/s400/lasanha01.jpg" border="0" />E pra não desagradar o maridão, o molho é sempre bolonhesa, o seu preferido. O segredo do molho bolonhesa, segundo o chef Fábio Tomiyama (com quem fiz um curso de culinária há alguns anos atrás) é você cozinhar a carne e deixar ela corar bem, até grudar um pouco na panela, só depois que você acrescenta o molho o dá o tempero final. Então, vamos a minha receita de lasanha à bolonhesa.<br /><br /><em>Ingredientes (esta receita dá para 2 lasanhas pequenas, de 4 pedaços cada)<br />- 500gramas de queijo mussarela fatiado<br />- 300gramas de peito de peru fatiado (opcional)<br />- 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (marca PetBom)<br />- 1/2kg de carne moída (sempre compro patinho para carne moída)<br />- 1 caixinha de molho de tomate<br />- molho branco de sua preferência (você pode fazer ou comprar pronto)<br />- azeite extra-virgem<br />- cebola e alho<br />- sal<br />- folhas de louro<br />- orégano desigradato (opcional)<br /><br />Preparo<br />Pique a cebola e o alho, coloque um pouco de azeite na panela e deixe dourar. Acrescente a carne moída e mexa de vez enquando. Deixe a carne cozinhar bem até começar a fritar e grudar. Depois coloque o molho, acerte o sal, mas não coloque muito porque ainda vamos acrescentar a mussarela e o orégano. Se necessário acrescente um pouco de água filtrada. Jogue umas 6 folhas de louro, tampe e deixe refogar. D</em><em>esligue o fogo e reserve. Se você gosta da lasanha mais molhada, deixe o molho com mais água, se você gosta dela mais seca, deixe o molho mais denso.</em><br /><p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5254477949022793090" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyS3377h1fJRj8748BffX2hGa77_eVFWlzTmvy-4VA-O5Dd_06tqr3Z0M0L1OcOuscSQtefKNoG6ukyRB35ATrOGCnYK5BSUzWQ8GEpjCzbIMI8qQCr2ubszynfOOHmqXsDSVTsC5gLZA/s400/lasanha02.jpg" border="0" /> <img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5254478088915580866" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH1-Ixma6QqYYVLzH15L8YNidrHZE1cgYPGpAH_2HGRf963G97wuceyROxsee8Jzvnk6SyVoBikhFsYjrhFYnnOCbDD5poEz9PnKVY-arXS_4b5dwE7afwW1qiYRXTVnrTkaODg1iZXWY/s400/lasanha03.jpg" border="0" /><em>Agora começa a montagem, mas antes pré-aqueça o forno à 180 graus. Para uma lasanha só, faça num marinex grande, para duas lasanhas, divida os ingredientes. Coloque o molho primeiro, depois forre com uma camada de massa. Cubra com a mussarela, o peito de peru, uma camada de molho branco e outra do molho bolonhesa. Comece o processo novamente, até a última camada ser de massa. Cubra com molho bolonhesa, salpique queijo parmesão ralado, um pouco de oregáno e cubra com papel alumínio. Leve ao forno e deixe por +ou- 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe por mais 20 minutos. Vá observando, pois vai depender muito do desempenho do seu forno. Pronto. Agora é só servir e se deliciar!</em></p>Dani Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/09500158616249913359noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2434780479498513044.post-4988683069383145522008-10-07T07:45:00.002-03:002008-10-07T09:11:54.612-03:00Prêmio Dardos<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlXtWzF7kToSU5D0dAtlJ1Igm6ebHWvONjMPJoxrVntXQzmBwFvrYK2S-pbTD0bET7xnJTGA2L6zEO3WmBadLwv7vsvlAls1ecgvL0l1UoJleiJF0kTqI34JKppsdh_QCQLXx9ddvdWdk/s1600-h/banner_pr%C3%AAmio_dardos.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5254375891391883266" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlXtWzF7kToSU5D0dAtlJ1Igm6ebHWvONjMPJoxrVntXQzmBwFvrYK2S-pbTD0bET7xnJTGA2L6zEO3WmBadLwv7vsvlAls1ecgvL0l1UoJleiJF0kTqI34JKppsdh_QCQLXx9ddvdWdk/s400/banner_pr%C3%AAmio_dardos.jpg" border="0" /></a>O COZINHA TRAVESSA tá chique demais e conquistando o Brasil. Vejam só o prêmio que ganhei da minha chará Dani da <a href="http://casadfarinha.blogspot.com/">CASA DE FARINHA</a>, blogueira e cozinheira nota 10, lá de João Pessoa/PB. Fui indicada por ela e fiquei super feliz... Obrigada Dani!!!<br /><br />Bom, agora minha missão é escolher 15 blogs para receber este prêmio também.<br /><br />O que é o prêmio DARDO?<br />É o reconhecimento dos valores que cada blogueiro mostra a cada dia, seu empenho por transmitir valores culturais, éticos, literários, pessoais e outros. E tem algumas regras a cumprir:<br />1- Aceitar e exibir a distinta imagem e cumprir as regras.<br />2- Linkar o blog do qual recebeu o prêmio.<br />3 -Escolher 15 blogs para entregar o prêmio Dardos.<br /><br />E os meus indicados são:<br /><a href="http://blog.saborsonoro.com.br/">Sabor Sonoro</a><br /><a href="http://receitapassoapasso.blogspot.com/">Receitas Passo a Passo<br /></a><a href="http://cinarasplace.blogspot.com/">Cinara's Place</a><br /><a href="http://docescoisasdavida.blogspot.com/">Brincando de Casinha</a><br /><a href="http://deliciasbypriscila.blogspot.com/">Delícias by Priscila</a><br /><a href="http://elvirabistrot.blogspot.com/">Elvira's Bistro</a><br /><a href="http://madamesnacozinha.blogspot.com/">Madames na Cozinha</a><br /><a href="http://4amigasnacozinha.blogspot.com/">4 amigas na cozinha</a><br /><a href="http://www.lacucinetta.com.br/">La Cucinetta</a><br /><a href="http://receitaseliteratura.blogspot.com/">Ratatouille</a><br /><a href="http://receitas-nani.blogspot.com/">Manjar de Idéias Doces</a><br /><a href="http://trembom.blogspot.com/">Trem Bom</a><br /><a href="http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com/">5/4 de Laranja</a><br /><a href="http://anastacianafeira.blogspot.com/">Anastásia na Feira</a><br /><a href="http://tomatoepotato.blogspot.com/">Tomato e Potato</a>Dani Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/09500158616249913359noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-2434780479498513044.post-26042774549253846252008-10-06T12:30:00.000-03:002008-10-06T12:30:00.295-03:00Vinhos para o dia a dia - Parte I<div>Olá amigos, hoje vou postar um vinho beeeeeeeem mais acessível... sem desmerecer os vinhos indicados pelo meu padrinho Cléssio, claro... rsrsrsrsrs... É um vinho chileno, da uva Cabernet Sauvignon e excelente para você ter em casa, seja para um jantarzinho inesperado ou apenas para uma taça à noite, lendo um livro ou assistindo TV. Para os que não estão acostumados, ele é um vinho um pouquinho forte (me referindo aos vinhos docinhos) mas um bom começo para quem quer se aventurar no mundo dos vinhos. A faixa de preço dele, aqui em Uberlândia é de R$20,00. A última vez que comprei (mês passado) foi no Carrefour e paguei R$18,90... uma pexincha... rsrsrrs...<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5254042225311007986" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_1HUC6KTtDmCpoLmO184-guODI_8LcijBivif6Y7ft94ZyuJZbKwcULZLBGwRoagdeYdLKTiEgfviOafCvP4L3S-_-l7Qv5ygziQBpSbepsPEHeK0GnF8OtdsdKVWn-DAvb0hxD64i4Q/s400/vinho10.jpg" border="0" />Atendendo a pedidos dos meus fiéis leitores, vou postar vinhos mais baratos também. Agora, fala sério... VINHOS PARA O DIA A DIA... nossa eu tô ficando metida heim. Mas vou dizer uma coisa pra vocês, meu paladar está ficando mais apurado e meu marido anda me estranhando... rsrsrsrsrs... e além do mais uma taçinha de vinho faz muito bem. Lembram do post que escrevi sobre os benefícios do vinho, <a href="http://cozinhatravessa.blogspot.com/2008/09/bebedores-de-vinho-sempre-rsrsrs.html">está aqui</a>, se você quiser relembrar.</div>Dani Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/09500158616249913359noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2434780479498513044.post-34043695195657643572008-10-04T09:00:00.005-03:002008-10-06T11:17:57.798-03:00Mimo do maridão<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1umRTRkDZqS5317aCwOZ6tukCm4v-ISW7LVmC3hikvvFbUVDjzGPucLVwy0iHVsNtxWfpX8qq7UHIQm3WLYvmQred-Ha3bWsnqj8Mz9lS4THsAPvr2YafO2CMPpia4N09vXcljbMghq0/s1600-h/livro01.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5252205028253029666" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1umRTRkDZqS5317aCwOZ6tukCm4v-ISW7LVmC3hikvvFbUVDjzGPucLVwy0iHVsNtxWfpX8qq7UHIQm3WLYvmQred-Ha3bWsnqj8Mz9lS4THsAPvr2YafO2CMPpia4N09vXcljbMghq0/s400/livro01.jpg" border="0" /></a>Esta semana ganhei um livro maravilho do meu marido Alceu. É um livro de ervas e especiarias. O livro tem fotos belíssimas e receitas muito apetitosas. Ele mostra as ervas e as especiarias nas suas diversas formas, dá o nome delas em vários idiomas, além de trazer também, diversas receitas e combinações.<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5252255039542805378" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4uz_hwadDtDaWhWJTWiVlFNJ9JFponZdm_FQtJcNEvAh1PpBlF5ErmlmpFuRCDDN9cftRnUpzcq7TDua-k9fogZnDrX7915MrvvpkrSKeVh7Z2PHDbKQM4VpBmFBXOVMhyphenhyphenson_W9LXUs/s400/livro02.jpg" border="0" /> <img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5252255126975644066" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD_kOKTTGCtBxyM4xtgatWY6YzZPOfdbXur1PvgOyhvIYQlpzzm3JqFPIZuZYkDkySSqGeyq1I9lKigak5WvYrsQAQgs4sQPboU-mpML6jZvzMpgeSVVRJiTdt318VZtroNCQclq4UNHE/s400/livro03.jpg" border="0" />Dani Oliveirahttp://www.blogger.com/profile/09500158616249913359noreply@blogger.com3