TESTE

testando o bogger na casa do Dauro.

NOVO ENDEREÇO

Amigos,

Depois de muito planejamento, produção e ajuda dos meus amigos da WEBROOM - Victor Assunção e Henrique Pereira, migrei o meu blog para um novo ambiente e de presente pra vocês, um layout novinho em folha. Então, a partir de hoje, sexta-feira, dia 28 de novembro de 2008, vocês podem acessar o NOVO BLOG através do endereço: http://www.cozinhatravessa.com.br/

Venha visitar a minha nova cozinha!

Beijos =)

Dani

Vinhos da Série Especial Argentina - Parte I

Recentemente, meu marido foi a Buenos Aires à trabalho. E numa oportunidade destas, ele não poderia deixar de comprar vinhos. Ele comprou, mas não foi só 1 ou 2 garrafinhas... foram 12 garrafas de vinho... rsrsrsrsrsrsrsrs... parecia criança quando chegou, mostrando todos os vinhos e contando como havia escolhido. E como já estamos nesta árdua tarefa de experimentar os vinhos, vou criar uma SÉRIE ESPECIAL ARGENTINA, postando os vinhos que ele trouxe de Buenos Aires. Espero que vocês gostem!

TRUMPETER MALBEC - RUTINI WINES 2006
Boa fruta (em particular cereja e ameixa), associada a notas de baunilha e tostado. Agradavelmente fresco, Bem redondo e macio.
Corte: 100% Malbec
País de origem: Argentina
Produtor: Rutini Wines
Tipo de vinho: Tinto
Safra: 2006
Cepas: Malbec
Madeira: 7 meses
Temperatura de serviço: 17°
Teor alcoólico: 13,5%
Média de preço: R$50,00

Arroz de forno da minha vizinha Dani

Depois que criei este blog, semanalmente recebo e-mails de amigos e conhecidos, com dicas e receitas mais que especiais. Eu guardo todos os e-mails e tento fazer, na medida do possível. Dia destes recebi uma receita curinga de um arroz de forno. A receita em questão foi presente da minha chará e vizinha Dani, esposa do João Paulo, que é síndico lá do meu condomínio. Uma família muito da "gente boa" e da "paz"... rsrsrsrsrs... e como promessa é dívida Dani, aqui vai a receita testada e aprovada... e os créditos pra você!

Ingredientes
- 2 copos de arroz
- 2 colheres de óleo ou azeite
- 1/2 cebola
- +ou- 50g de queijo ralado (eu não tinha queijo ralado no dia, então coloquei mussarela picadinha)
- 3 1/2 copos de água
- sal
- 1 colher de sopa de curry (esse ingrediente foi idéia minha Dani)

Preparo
Lave o arroz e deixer escorrer. No liguidificador coloque a água, o oleo o queijo e a cebola. Bate tudo. Em um refratário ou outro recipiente que possa levar ao forno, coloque o arroz escorrido cru (isso mesmo... cru, não é arroz pronto não), despeje o líquido que você preparou, acrescente sal (a mesma medida que você utilizaria para está quantidade de arroz) e leve ao forno por +ou- 1 hora. Vá observando atá que a água seque e o arroz esteja no ponto. Como coloquei o curry por último, já com o arroz no refratário, ele não misturou muito bem e ficou por cima, dá perceber isto na foto, pois o arroz de baixo tá branquinho.

Comentário da Dani:
Fica muito gostoso e você pode brincar bastante com a receita!

Salmão na brasa

Amigos e Amigas, não estou tendo muito tempo para postar no blog, porque estou migrando os meus 90 posts para um novo ambiente. Em breve vocês poderão conferir um blog novinho em folha. Estou correndo para ver se consigo finalizar isto ainda este mês e entrar dezembro com este presente pra vocês. Bom, mas como não posso decepcionar os meus fãs, aqui vai uma receita deliciosa pra quem gosta de peixes - SALMÃO NA BRASA. A receita mesmo eu aprendi com o meu amigo, vizinho e gourmet Wadson Caliguer Faria. Fizemos este peixe final de semana destes, no rancho dos nossos amigos Xandynho e Bela. Foi um final de semana muito divertido.

Ingredientes
- 1 salmão fresco inteiro e limpo
- 5 tomates não muito maduros picados tipo vinagrete
- salsinha e cebolinha
- limão
- cebola pequena
- sal
- azeite

Preparo
Primeiro, numa vasinha coloque o salmão e esprema 2 limões envolvendo todo o peixe. Faça uns corte laterais no peixe conforme a foto a cima. Pique os tomates e a cebola em cubinhos e tempere com sal e azeite. Disponnha o papel alumínio na bancada e coloque o salmão por cima. Rechei-o com o vinagrete coloque, salpique um pouco de sal (não muito), espelhe e salsinha e cebolinha picadinhos e regue com azeite e feche-o com o papel alumínio, fazendo uma trouxinha. Leve a churrasqueira, colocando em cima de uma grelha, por +ou- 30 minutos. Depois abra o papel alumínio e vá observando se a água secou, quando secar o peixe estará pronto. Retire o alumínio com cuidado e sirva num prato grande e bonito.

Salada mix e preparação para o reveilon!

Se tem uma época que eu amo de paixão é essa época de final de ano. E com a proximidade dele, vem o verão, o natal, o reveilon e as férias... é tanta comida neste período que o nosso corpo acaba sofrendo com isso e a pançinha só vai aumentando sem a gente perceber... rsrsrsrsrsr... então, para iniciar o "plano super power enxuga gorduras", aqui vai uma saladinha super saborosa. Está com fome à noite, então faça um esforço e substitua o jantar por uma salada leve. Você pode optar também por torradas ou biscoitos com chá ou fazer um delicioso suco de frutas. Esta semana comemos essa saladinha na segunda e na terça comi melância, bem geladinha e docinha.

Ingredientes (para 2 pessoas)
- 6 tomatinhos cereja cortados ao meio
- 6 pepininhos em conserva cortados ao meio
- 5 folhas de alface picadas
- palmito
- champignon
- azeitona
- 4 fatias de mussarela picadinhas
- 4 fatias de peito de peru picadinhas
- folhinhas de menta fresca
- lascas de queijo parmesão

Preparo
Numa vasilha junte todos os ingredientes, acrescente azeite, sal e limão. Coloque outros temperos do seu gosto. Mexa bem e sirva. Eu coloquei um mix de ervas, presente do Silvio, um português que tem a cara do Jony Bravo... rsrsrsrs... marido da minha querida amiga Eliana. Eles moram em Londres e passaram uns dias no Brasil agora em outubro. O jantarzinho lá em casa foi inevitável.

Desafio literário

A minha vizinha de cozinha SUSANA, do MENOS CALORIAS, MAIS VIDA, um blog que gosto muito, lançou um desafio super legal e me convidou para particpar. Tenho que fazer o seguinte:
- postar 3 livros que eu mais goste
- lançar o desafio para 5 blogueiros

Então, aqui vão os meus livros:

DICIONÁRIO GASTRONÔMICO DE ERVAS & ESPECIARIAS
Presente do meu marido Alceu.

O GRANDE LIVRO DE RECEITAS
Presente dos meus queridos amigos Nádia e Dauro.

JAMIE OLIVER - O CHEF SEM MISTÉRIOS
Presente do meu amigo e freguês Marcel Gussoni, do Sabor Sonoro.

Agora, os meus 5 blogueiros convidados:
Dani do CASA DE FARINHA
Meninas do 4 AMIGAS NA COZINHA
Andréa do MARIA EMBONECADA
Suzana do GOURMETS AMADORES
Elvira do ELVIRA'S BISTROT

Não resisti... vou convidar mais 3:
Priscila do DELICÍAS BY PRISCILA
Eliana do SABORES DA LICA
Valentina do TREM BOM